びわサーモン振興協議会パンフレットより 『びわサーモン』とは 『びわサーモン』とは、醒井養鱒場(国定公園&滋賀県水産試験場)が養殖した高成長系淡水魚で、滋賀県にしか存在しない水産物です。 当店では、この醒井養鱒…続きを読む

ゴールデンウィーク、始まりはあいにくの雨模様でしたが、中盤から終盤にかけ良いお天気が続きました。 非常に多くのお客様にご来場、ご来店頂きありがとうございました。 ⬆️中盤のある日(その1)、奥…続きを読む

皐月、ゴールデンウィークに突入しております。 お天気の良い日が続きそうですね。 お出かけの際は是非とも滋賀県米原市にあります醒井養鱒場へ。清流の中で涼しいですよ。 お食事は醒井養鱒場の隣の養鱒センターきたがわへ お食事は…続きを読む

びわますのお刺身 4月18日【過ぎるTV】と言うテレビ番組で短い時間でしたが当店が紹介されました。 人気番組で一瞬でも取り上げて頂きましたことに感謝です。 番組内で紹介されましたのがアラカルト料理『びわますのお刺身』です…続きを読む

以前にも【お知らせ】いたしました通り、テレビ番組で当店のお料理が紹介されます。 4月11日(月曜日)放送予定でしたが4月18日(月曜日)に変更されました。 番組名 　　　　朝日放送『過ぎるTV』 放送日　　　 　　　　令…続きを読む

駐車場の端にある高木の剪定(枝打ち)をして頂きました。この冬の積雪により一部、折れかかった枝もあり、また今後の春の嵐、９月頃の台風シーズンなども見越して今回、思いきって強剪定して頂きました。 着工前(前日)&#x2b06…続きを読む

3月某日、テレビの取材を受けました。【なるみ・岡村の過ぎるTV】という番組です。 この番組、2013年から放送されております人気番組です。 醒井養鱒場が撮影されその後、当店が取材されました。撮影スタッフさんの要望かつ、当…続きを読む

今月、2日、一般財団法人、日本穀物検定協会による最新版令和3年度、【米の食味ランキング】が発表されました。 当店でも御提供しております産地品種銘柄、滋賀県産コシヒカリが『特A』評価にランクされました。 この評価は3年連続…続きを読む

2月5日、6日に滋賀県米原市が警報級の大雪に見舞われました。 今回は、それに対抗すべく、駐車場は業者さんによる、より大きなマシンで、店舗周りの通路はスタッフによるマンパワーで除雪いたしました。 色々、何かと大変な除雪では…続きを読む

当店自慢のにじますの甘露煮、南蛮漬けの紹介です。 にじますの甘露煮、南蛮漬け 店内飲食はもちろん、お土産としてもご利用いただけます。 ともに、無添加・無着色・保存料不使用の商品です。 甘露煮は骨までやわらかく、ごはんの『…続きを読む