当店の年末年始休業のお知らせをさせていただきます。 【年末年始の休業期間】 令和4年12月28日(水)~令和5年1月4日(水)とさせて頂きます。 ●年内最終営業日 実店舗、オンラインショップともに令和4年12月27日(火…続きを読む

二日間の店舗設備のメンテナンス等々を経て12月7日(水)より、営業再開しております。 11月下旬からこの12月上旬、当店の『お取り寄せ』、好調でございます。 ネットで御注文して頂いたお客様、誠にありがとうございます。 法…続きを読む

12月5日(月)~6日(火)二日間 店舗設備メンテナンス及びスタッフ研修のため 臨時休業いたします。 12月7日(水)からは通常通り営業いたします。また、年内最終営業日が確定しだい、【お知らせ】記事においてご報告いたしま…続きを読む

事後報告になりますが、去る11月上旬、某日、関西ローカル、夕方の情報番組の取材を受けました。 醒井養鱒場とともに私どもの店舗と料理が紹介されました。 【にじます】と【びわます】のコース料理を取り上げて頂きました。 その後…続きを読む

　 朝夕、寒くなってまいりました。日中は、穏やかな秋晴れで暖かい日が続きます。 1日の中での寒暖差により、落葉樹の紅葉が少しずつ、じわじわ進んでまいります。 秋、本番。 行楽の秋、食欲の秋、渓流魚のお料理の数々。 ホーム…続きを読む

秋、本番。この時期は毎年、県内及び近隣他府県の小学校の遠足で醒井養鱒場へ遠足に来られます。今年も元気いっぱい挨拶して養鱒場へ向かう小学生たち。 ⬆️９月下旬、まだ暑く半袖です。 &#x2b06…続きを読む

10月、秋ですね。 先日お庭の植木を剪定を行いスッキリいたしました。 【樹木剪定】のメリット ①枝葉が更新されます。 ②風通しが良くなります。　　　 ③病虫害の予防に繋がります。 などなど。良いことがたくさんあります。 …続きを読む

今年も、この季節がやってまいりました。新米の季節です。 まずは入荷しましたことを御報告いたします。 当店で御提供していますお米は近江米コシヒカリです。 一般財団法人・日本穀物検定協会が実施する『米の食味ランキング』におい…続きを読む

もうすぐ秋がやってきます。美味しい新米の季節ですね。 そこで今回は、当店自慢の人気メニューをご紹介します。 醒井養鱒場へお越しの際は、ぜひランチタイムにご賞味ください。 【一品料理編】当店人気No.1メニュー びわますの…続きを読む

お盆休み(８月11日～８月16日)御来場、御来店の皆様、誠にありがとうございます。 5月の大型連休の時と同様に連日の満車、満席、満員御礼、感謝申し上げます。 この期間の特徴ですが、 ① 安心・安全な空間を維持 お客様の方…続きを読む